Nå ja, og så har jeg lige også for en god ordens skyld flashet mine opgaveskrivningsramte fingre. Prydet med pink Essie neglelak. Jeg synes selv at den farve lidt er ligesom slik. Sådan næsten spiseligt. Er det ikke?

Det er bare så zen, mand. Senere står den på sushi, hvidvin, bobler og måske lidt cocktails med tøserne på Nørrebro. Resten af weekenden står på generalforsamling i Brohusgade… og så noget med at være ude i det skønne vejr. Og skrive synopsis. Og problemformulering. Hvis der er tid til overspringshandliger, bør jeg nok også gøre lidt (meget) rent – måske noget med at pudse vinduerne? Hav i øvrigt en helt fantastisk weekend derude!

Nougatcupcakes hedder de søde små, skæve hapsefyre. De smager faktisk lidt som nøddeagtige nutellamadder. Credit til Odense Marcipan:

NOUGAT CUPCAKES
12 stk.

50 g smør
150 g sukker
125 g blød nougat
2 æg str M/L
125 g mælk
125 g hvedemel
1 1/2 tsk bagepulver

Nougat topping
200 g flormelis
1 spsk kakao
75 g blød nougat
50 g blødt smør
Ca 2 spsk mælk

Rør smør, sukker og nougat cremet.
Pisk æggene i et af gangen og pisk dernæst mælken i.
Vend hvedemel og bagepulver i dejen og fordel dejen i formene.
Bag kagerne ca. 20 min. ved 200 grader og afkøl på bagerist.
Bland flormelis og kakao og smuldr nougat og smør i blandingen.
Pisk det først ved lav hastighed og tilsæt mælken lidt af gangen.
Pisk til det er let og luftigt, mindst 5 min.
Pynt kagerne med nougattopping.

Selv om jeg er sådan en, der samler på Mega Mussel stellet, bruger jeg også tit denneher tallerken. Har været vild med den organisk afrundede firkant, lige siden jeg spottede den for første gang på Canteen, hvor den gjorde det ud som stylish tilbehør til deres überbrunch. En veninde skaffede sidenhen en samling til sit køkken, så investerede jeg i 6 frokosttallerkner, og nu har et mindre arsenal af veninder også shoppet dem. Men godt design går jo igen hos alle. Man kan erhverve dem i flere farver og størrelser i Ikeas køkkenafdeling til ingen penge.

Det virker nærmest blasfemisk, men yes. Jeg smider chokoladen lige lukt ned i gryden. Det må man nemlig gerne, når man laver chili con carne. Chili con carne, en skefuld creme fraiche og med ris som tilbehør. Total hyggemad. Og det er jo smart, at man lige kan lade gryden simre i små 45 minutter, mens man forcerer Fælledparken etape for etape i fri dressur. Opskriften på lige netop denneher Chili con carne fandt jeg henne hos Kristines Komfur, hvor der ikke kun er mad-indlæg, men også hyggelige og vedkommende kommentarer – hende kender jeg som journalist fra diverse magasiner, og jeg kan godt lide hende. Og sikke et fint billede af hende i cuisinale omgivelser. Så den blog må jeg tjekke nærmere ud, ligesom jeg også skal huske at tjekke Alt for Damernes website ud.

Vanillefrosting au naturel

Efter lidt frugtfarve

Og det færdige resultat!

Vanillecupcakes

120 gram mel
140 gram sukker
1,5 tsk bagepulver
Et drys salt
40 g usaltet smør (stuetemperatur)
120 ml sødmælk
1 æg
1 tsk vanillepulver

Forvarm ovnen til 170 grader. Kom mel, sukker, bagepulver, salt og smør i en skål og miks det med elpisker, i langsomt tempo – tilføj halvdelen af mælken lidt efter lidt.
Æg, vanille og den resterende mælk blandes sammen i en separat skål og hældes i dejen. Miks det indtil massen er ensartet.
Kom dejen i formene, fyld 2/3 op, og bag kagerne i ovnen i 20-25 minutter, eller indtil overfladen er lys-gylden.
Når kagerne er kølet af, påføres frostingen og pyntes.

Vanillefrosting:

250 g flormelis
80 g usaltet smør (stuetemperatur)
25 ml sødmælk
En god drys vanille

Ingredienserne mikses med elpisker – tilføj evt. frugtfarve.

Rigtig god fornøjelse – og post evt. et billede på jeres blogge!

Jeg er en svag sjæl. Endnu engang har jeg, i stedet for at have næsen nede i tryksværten, ladet mig forføre af en opskriftsbog. Jeg satser på, at de er helt rigtige, lige præcis som cookies skal være: Sprøde i kanten og bløde i midten. Men jeg kan allerede nu sige jer, det dufter himmelsk! Så gør det ikke så meget, at jeg slog elpiskeren ihjel undervejs. Mon ikke snart jeg næsten må være berettiget til et husmoder-powertool af en ordentlig, pimpet køkkenmaskine?